MADIUN - Sajian dari bahan unggas terutama ayam dan bebek masih mendominasi kuliner di Madiun. Di setiap resto dan warung makan Kota Pecel, 
menu bebek dan ayam nyaris selalu tersedia. Selain harga yang terjangkau, citarasa menu unggas ini lebih familiar dibanding bahan makanan hewani lainnya.
’’Di sini spesialnya ayam dan bebek. Yang lain juga ada, seperti iga dan belut, tapi yang paling sering diminta ayam atau bebek,’’ ujar Ida, pemilik resto di Jalan Serayu Madiun, kemarin (23/10).
Agar menarik dan tidak membosankan, bebek dan ayam ini disajikan dengan berbagai racikan bumbu dan masakan. Mulai dari bakar, goreng hingga ungkep. Sebagai ciri khas, Ida menyediakan menu bebek dan ayam suwir yang ternyata cukup digemari. Sebab, lebih mudah disantap dan citarasanya khas karena dimasak dengan bumbu khusus. ’’Pelengkapnya lalapan dan sambal ijo (sambal yang terbuat dari cabe dan tomat hijau, Red),’’ ungkapnya.
Cara penyajian juga dibuat unik yaitu dengan menyajikan sambal dan lalapan langsung di cobek. Sehingga aroma sambal terasa khas dan terjaga kesegarannya. Sedangkan nasi putih disajikan di wadah dari anyaman bambu beralas.’’Kesannya lebih alami dan fresh,’’ tambahnya.
Menu unggas dengan berbagai variasi bumbu dan rasa juga disajikan rumah makan milik Heri, pengusaha kuliner lainnya. Tetapi, menu spesial di restonya yang sudah cukup dikenal penikmat kuliner Madiun adalah ayam panggang.
Menurut Heri, menu yang paling sering dipesan para pelanggannya adalah ayam panggang bumbu rujak. Lengkap dengan lalapan, urap dan sambal bawang. ’’Sebenarnya juga ada ayam madu dan bumbu bawang. Tapi yang paling banyak diminta ya bumbu rujak,’’ katanya.
Untuk menjaga kekhasan, Heri sengaja mendesain restonya bernuansa pedesaan yang asri. Pengunjung bisa menikmati menu dengan lesehan di bawah bangunan joglo berarsitektur Bali.
Resto ini hanya menyajikan menu dari bahan ayam kampung. Pilihan Heri ini didasari alasan daging unggas lokal lebih gurih dan kesat bila dimasak. Selain itu, rendah kadar lemak dan kolesterol. (yup/isd/pro)
Sabtu, 24 Oktober 2009
Tonjolkan Citarasa dengan Bumbu Khusus
1 komentar:
Assalamualaikum Salam sejahtera untuk kita semua, Sengaja ingin menulis
sedikit kesaksian untuk berbagi, barangkali ada teman-teman yang sedang
kesulitan masalah keuangan, Awal mula saya mengamalkan Pesugihan Tanpa
Tumbal karena usaha saya bangkrut dan saya menanggung hutang sebesar
1M saya sters hampir bunuh diri tidak tau harus bagaimana agar bisa
melunasi hutang saya, saya coba buka-buka internet dan saya bertemu
dengan KYAI SOLEH PATI, awalnya saya ragu dan tidak percaya tapi selama 3 hari
saya berpikir, saya akhirnya bergabung dan menghubungi KYAI SOLEH PATI
kata Pak.kyai pesugihan yang cocok untuk saya adalah pesugihan
penarikan uang gaib 4Milyar dengan tumbal hewan, Semua petunjuk saya ikuti
dan hanya 1 hari Astagfirullahallazim, Alhamdulilah akhirnya 4M yang saya
minta benar benar ada di tangan saya semua hutang saya lunas dan sisanya
buat modal usaha. sekarang rumah sudah punya dan mobil pun sudah ada.
Maka dari itu, setiap kali ada teman saya yang mengeluhkan nasibnya, saya
sering menyarankan untuk menghubungi KYAI SOLEH PATI Di Tlp 0852-2589-0869
Atau Kunjungi Situs KYAI www.pesugihan-uang-gaib.blogspot.co.id/ agar di
berikan arahan. Supaya tidak langsung datang ke jawa timur, saya sendiri dulu
hanya berkonsultasi jarak jauh. Alhamdulillah, hasilnya sangat baik, jika ingin seperti
saya coba hubungi KYAI SOLEH PATI pasti akan di bantu Oleh Beliau
Posting Komentar